Veuve Clicquot Vintage 2002 (1,5l) 250th Anniversary v dřevěné krabici
Popis
Toto ročníkové šampaňské k 250. výročí Veuve Clicquot vzdává hold Madame Clicquot. Je to 63. ročník od roku 1810 - roku prvního ročníkového šampaňského od Madame Clicquot. Svou vzácnou aromatickou bohatostí, která je výsledkem dlouhého zrání na kvasinkách (více než 15 let) a nedávného degoržování, je tento šampaňské k dostání pouze ve větších formátech.
Hrozny
Šampaňské je vyrobeno z hroznů pocházejících z Premier Cru a Grand Cru. Ve víně převládá odrůda Pinot Noir, jak je pro Veuve Clicquot typické. Pinot Noir (60 %) dodává vínu strukturu, zatímco dotek Meunieru (7 %)kupáž zakulacuje. Chardonnay (33 %) přináší eleganci a vytříbenost, nezbytné pro dokonale vyvážené víno.
Veuve Clicquot Vintage 2002 má velký potenciál zrání.
Chuť
Pro Veuve Clicquot je typická také vůně citrusových plodů a peckoviny, včetně mandarinky, citronu a žluté švestky, stejně jako kořeněný bílý pepř a tóny piškotu, mléka, chleba a briošek. Chuť tohoto ročníku je velmi elegantní, hedvábná a minerální, s tóny soleného máslového karamelu, toastu a včelího vosku. Jedná se o komplexní, živé šampaňské s příjemným a trvalým dozvukem.
Párování s jídlem
Hodí se k sytějším a bohatějším jídlům, která byla pomalu vařená, dušená nebo karamelizovaná a získají tak osvěžující nádech díky šťavnatým citrusovým plodům a peckovinám.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
V roce 1772 založil Philippe Clicquot podnik na výrobu vína se jménem Clicquot.
Jeho syn François, který rodinný podnik převzal, se v roce 1798 oženil s Barbe Nicole Ponsardin. Když François v roce 1805 zemřel, rozhodla se mladá vdova, jíž v té době bylo 27 let, pokračovat v odkazu svého manžela. Jako žena s vizí se stala „hnací silou“ proslulosti a úspěchu značky, která se v roce 1810 přejmenovala na Veuve Clicquot Ponsardin.
S neutuchající snahou prosazovat vynikající kvalitu a inovaci vymyslela v roce 1816 madam Clicquot „table de remuage“ (systém odstranění usazenin v láhvi) s cílem získat vyčeřené šampaňské bezkonkurenční kvality. Jako projev uznání její odvahy a rozhodnosti byla ve své době známa jako „Grand Dame of Champagne“.
Madame Clicquot postupně své dovednosti využila k rozvoji výjimečné vinařské oblasti o rozloze 515 hektarů v srdci nejlepších vinic kraje Champagne.
V dnešní době značka Veuve Clicquot i nadále ve Francii i v zahraničí zosobňuje hodnoty, kterých si Madame Clicquot cenila: modernost a odvaha spojená s důrazem na prvotřídní kvalitu a odborné znalosti.
Šampaňské Veuve Clicquot Ponsardin patří do skupiny LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy) - největšího světového podniku s luxusním zbožím, vlastnícího jedinečné portfolio s více než 60 prestižními značkami.