Verrier & Fils Cuvée Fleuron (0,75l)

Cuvée, vyrobené v roce 1985 Maryse a Francisem Verrier, v sobě snoubí jemnost a komplexnost. 

Složení: 90 % Chardonnay a 10 % Pinot Noir. Toto Cuvée obsahuje 25 % rezervních vín minimálně dva roky starých. Hrozny pochází z vinic Petit Morin (nedaleko Épernay a Sézanne), jež jsou orientované na jihovýchod a mají jílovité podloží s vápencovými prvky. Víno zrálo ve sklepích po dobu 4 let. Dosáž: 8 g/l.

Barva je zářivě zlatožlutá s jemnými zelenými odlesky, příjemně jiskřící, a to kvůli přítomnosti jemných četných bublinek a krémové pěny. Jedná se o víno plné mladistvosti a svěžesti.

Po prvním přivonění můžeme cítit aroma čerstvého másla, mandlí, bergamotu a tymiánu. Po chvíli provzdušňování se objeví vůně citrónů a pomerančů na pozadí výrazné minerality. Po deseti minutách se vůně zjemní a vyvstane aroma bílých květů a vápence. Právě provzdušňování nám dává na odiv stabilitu a potenciál tohoto výjimečného šampaňského.

Chuť je velice živá, podtržena příjemným perlením. Lehká kyselinka dává vínu příjemnou svěžest, jež nás provází po celou dobu degustace. Ve víně můžeme cítit známky citrónu, jódu a másla.

Doporučení:

Toto výrazné a intenzivní Cuvée v sobě snoubí výjimečnou jemnost a čistotu. Požitek z degustace bude ještě více umocněn, bude-li víno servírováno o teplotě 8–10 °C v úzké skleničce. Toto víno se skvěle hodí nejen jako aperitiv, ale též podtrhne chuť mořských plodů, jako jsou mušle Saint-Jacques, Pakambala či Smuha královská.