Krug Grande Cuvée Magnum (1,5l)
Popis
Když jde o míchání vín z mnoha různých ročníků, Krug ovládá tuto uměleckou dovednost. Jeho šampaňské Grand Cuvée dosáhlo jedinečné plnosti vůní a chutí, které jsou přímým výsledkem tohoto druhu míchání - charakteristik, které by jednoduše nebylo možné dosáhnout s vínem pouze z jednoho ročníku.
171éme Edition
171. Edice tohoto Grande Cuvée je postavena především na ročníku 2015. Ten byl v Champagni poznamenán nevídaným horkem a suchem, které trvalo od konce května do poloviny srpna. Toto intenzivní horko a nedostatek srážek zpomalily růst hroznů. Nicméně druhá polovina srpna přinesla dokonalou kombinaci deště, slunečního svitu a mírných teplot, což zajistilo optimální podmínky pro dozrávání.
"Chardonnay a Meunier z roku 2015 nepůsobí tak výrazně, a tak jsem sáhla po čerstvějších ročnících z naší knihovny rezervních vín, včetně sklizní z let 2008, 2013 a dokonce 2014, abych do směsi vnesla živost a napětí. V této edici Krug Grande Cuvée najdete také Chardonnay z teplejších a rozmarnějších ročníků, jako jsou 2000 a 2006, které dodávají patinu a opečené tóny. Výjimečné Pinot Noir z roku 2015 přináší velkorysost, kořeněnost a strukturu. Nakonec bylo vybráno Meunier ze 4 ročníků, aby dodalo výsledné směsi asertivní kvalitu a rozmanitost.", říká Julie Cavil, sklepmistryně domu Krug.
Hrozny
Krug Grande Cuvée 171ème Édition je směs 131 vín z 12 různých ročníků, z nichž nejmladší je z roku 2015, zatímco nejstarší pochází z roku 2000. Jeho konečné složení je 45 % Pinot Noir, 37 % Chardonnay a 18 % Meunier, přičemž 42 % pochází z rezervních vín z rozsáhlé knihovny Krugu.
Vinifikace
Víno se rodí v průběhu prvního kvašení, které probíhá výhradně v malých dubových sudech, což zabezpečí neopakovatelnou osobitost a styl tohoto šampaňského.
Chuť
Okamžitě zaujme světle zlatá barva s jemnými, živými bublinkami. Následně láká vůně rozkvetlých květin, zralého sušeného a citrusového ovoce, marcipánu a perníku. Víno je v ústech krémové a bohaté. V závěru se rozvinou grilované tóny a chuť mandlové pasty, kdoulí, citronu, limoncella a sušeného ovoce.
Párování k jídlu
Toto vydání je ideální jako aperitiv s Jabugo šunkou a zralým sýrem Comté, nebo podávané vedle čerstvě otevřených ústřic a grilovaných krevet.Jako hlavní chod můžete vyzkoušet něco trošku těžšího a více kořeněného, jako jsou pokrmy z indické a marocké kuchyně. Toto šampaňské se skvěle hodí i k dezertům jako je jemně kořeněný mrkvový dort, klasický tarte tatin nebo krémový cheesecake.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Když Johann-Joseph Krug založil v roce 1843 firmu Krug na výrobu šampaňského, bylo jeho snem dát své jméno ničemu menšímu než výjimečnému šampaňskému.
Aby toho dosáhl, stanovil si několik pravidel, z nichž nejdůležitější bylo: nikdy nedělat kompromisy ohledně kvality.
O šest generací později by jistě schvaloval to, jak jeho potomci důsledně dodržují závazek dosahovat vynikající kvality. Krug je jedním z velice mála šampaňských, která produkují pouze prvotřídní směsi. Závazek pouze té nejvyšší kvality a jedinečné odborné znalosti Krug při výrobě šampaňského vysvětlují jeho celosvětové renomé.
Vína jsou vyráběna z pečlivě vybraných hroznů Chardonnay, Pinot noir, a Meunier. Krug je strážcem tradice oblasti Champagne, kde se vína stále fermentují v malých dubových soudcích, které jim dodávají výjimečnou jemnost.
Dalším charakteristickým znakem stylu Krug je, že vína jsou ponechána zrát nejméně 6 až 8 let, a tím vzniká odlišná komplexnost a schopnost graciézního zrání.
Rodinní příslušníci rodiny Krugových každoročně míchají různá vína, která o 6 až 8 let později budou mít vysokou kvalitu a styl jejich předků. Skutečně výjimečná léta jsou požehnané směsi výběrového vína.
Díky metodám, které zaručují výrobu a míchání pouze výjimečného šampaňského, díky vinici o rozloze 19 hektarů, díky kvalitě 56 hektarů vinic, z nichž firma kupuje cenné hrozny, a díky svým zásobám, které mají hodnotu 7leté produkce, není divu, že Krug je zárukou prvotřídních šampaňských.
Šampaňské Krug patří do skupiny LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy) - největšího světového podniku s luxusním zbožím, vlastnícího jedinečné portfolio s více než 60 prestižními značkami.