Duval Leroy Femme de Champagne Brut Grand Cru (0,75l)
Popis
HROZNY
Odrůdy: 87 % Chardonnay a 13 % Pinot Noir
Hrozny pochází z vinic s klasifikací Grand Cru. Konkrétně z vinic v Avize, Chouilly, Le Mesnil sur Oger, Ambonnay. Hrozny z každé parcely se vinifikují odděleně, aby vzniklo toto ikonické cuvée.
ZRÁNÍ
První kvašení 15 % hroznů probíhá v dubových sudech. U vína probíhá malolaktická fermentace (jablečno-mléčné kvašení). Následně šampaňské zraje zhruba 10 let ve sklepě na kvasinkách. Po degorzáži ještě dalších 6 měsíců odpočívá ve sklepě.
Dosáž: cca 5 g/l
CHUŤ
Barva je jasně žlutá s jiskrným zlatým perlením. Ve vůni se zprvu objevují tóny citrusů a čerstvého chleba. Tento brioškový a máslový charakter poté ustupuje vůni květin a žlutého ovoce jako jsou meruňky, broskve a kdoule. Na patře se projevuje okouzlující sametová chuť zralých lískových oříšků a medovníku, provázená jemnými tóny kandované mandarinkové a pomerančové kůry. Toto špičkové šampaňské nabízí v ústech luxusní pocit, který je zároveň velmi dlouhý.
PÁROVÁNÍ K JÍDLU
Toto ročníkové šampaňské se skvěle hodí k večernímu posezení s humrem a grilovanou zeleninou, šunkou Pata Negra či dobře vyzrálým parmazánem nebo sýrem Comté.
Ideální teplota podávání je 10 - 12°C.
Podobné produkty
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
V roce 1855 se obchodník se šampaňským vínem Armand Edouard Leroy snažil o rozšíření svého obchodu. V hlavě již několik let nosil koncept na přilákání zákazníků a udržení jejich loajality, ale chyběl mu vhodný vinař. Po několika letech usilovného hledání našel jediné vinařství schopné zhostit se tohoto úkolu s ním - jeho jméno bylo Duval. Osud těchto dvou rodin byl spojen sklizní roku 1859, která díky vášni a preciznosti ve výrobě přinesla chuť a styl vína, které bylo světu představeno pod značkou Duval-Leroy. S postupem času si vinařství vybudovalo velmi dobrou pověst zejména díky své odbornosti. V letech 1888 - 1893 ovládli četné výstavy v Barceloně, Monaku, Moskvě a Paříži. Kritici pěli chválu o šarmu, komplexnosti a delikátnosti jejich vín a znalci je obdivovali pro jejich distingovaný charakter a eleganci. Krátce po roce 1911, kdy region Champagne prošel svou první revolucí a kdy převzal oficiální klasifikaci šampaňských vinic, Raymond Duval-Leroy vytvořil první Premier Cru Champagne. Toto šampaňské nazval „Fleur de Champagne“, protože mu připomínalo vůni a jemnost bílých květů vinné révy při prvním ochutnání. Smíchal hrozny pouze z Grand Cru a Premier Cru vinic, aby dostál zásadám své rodiny. Dnes je toto šampaňské vyráběno stále ve Vertus a pouze exkluzivně dostupné na pultech těch nejlepších obchodníků.
Vinice Duval-Leroy se rozkládají na 200 hektarech půdy. Duval-Leroy je přítomen ve všech oblastech, které jsou klasifikovány jako „Grand Cru“ v Cote des Blancs a též téměř ve všech oblastech klasifikovaných „Grand Cru“ v Montagne de Reims. Celkem 40 % produkce pochází z vinic označených Grand Cru a Premier Cru.
Vinný sklep rodiny Duval-Leroy je jedním z prvních, který využívá solární fotovoltaické panely. Skladovací prostory pak pojmou 300 dubových sudů a několik miliónů vinných lahví. Součástí sklepu je i 3,5 km dlouhý křídový sklep, který je pro zrání šampaňského neocenitelný.
Duval-Leroy je jedno z posledních místních vinařství, které je 100% v rukou rodiny a jejich snaha o nezávislost pomáhá konzistentní práci a stabilitě. Od roku 1859, tedy od svého vzniku, je vinařství předáváno z otce na syna již po 6 generací a duch tradice se odráží i v jejich vínech.