Deutz Cuvée William Deutz 2013 (0,75l) v dárkové krabičce
Popis
ROČNÍK
Zima i jaro byly chladné a vlhké, což zpozdilo rašení i kvetení. Po odkvětu se objevily různé problémy, hrozny trpěly millerandage i coulure kvůli nízkým teplotám, což snížilo úrodu.Teplé a slunečné září však přineslo dostatek tepla, aby zachránilo Chardonnay i Pinot Noir. Sklízelo se později než obvykle, aby se využilo příznivého počasí.
HROZNY
Odrůdy: 65 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay a 5 % Meunier
Pinot Noir pochází z Grand Cru a Premier Cru vinic v Ay, Ambonnay, Bouzy a Mareuil-sur-Ay.
Chardonnay pochází z Grand cru vinic v Avize, Le Mesnil-sur-Oger a Chouilly.
Meunier pochází z vinic v Pierry a Montigny-sous-Chatillon.
CHUŤ
Prestige Cuveé, hrdě nesoucí jméno zakladatele Champagne Deutz, se pyšní zlatavou barvou s jemnými bronzovými odlesky. Vůně je bohatá a výrazná, s tóny bílých broskví, medu, koření a muškátového oříšku. Velkorysá a bohatá chuť nese akcenty letního ovoce podpořené krásnou mineralitou. Víno má jemnou chuť koření a čerstvých máslových sušenek.
PÁROVÁNÍ K JÍDLU
Tento ročník podávejte při teplotě mezi 10 a 12 °C, abyste si co nejlépe vychutnali jeho jemnou strukturu a temperament.
Nejlépe mu budou dělat společnost pokrmy z ryb jako třeba sushi, krevety, platýz či mušle svatého Jakuba. Ryby můžete doplnit máslovou omáčkou.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Z přátelství dvou mladých podnikatelů z Cách, Pierra-Huberta Geldermanna a Williama Deutze se v srdci Aÿ v roce 1838 zrodil šampaňský dům Deutz. Vytvořili filozofii naprostého nasazení, která vedla k tomu, že jejich šampaňské bylo rychle oceněno po celé Evropě.
V roce 1983 dům koupila rodina Rouzaud, která vlastní také Louis Roederer.
Vinařský rukopis
Výroba vína je velmi tradiční, vinifikace probíhá v nerezových kádích. Dubové sudy se zde zcela vynechávají, aby se zdůraznila čistota a svěžest vína. Základní vína se nechávají kvasit při nízkých teplotách, aby se zachovala aromata, a všechna vína procházejí malolaktickou fermentací (jablečno-mléčným kvašením).