Deutz Amour de Deutz 2011 (0,75l)

Amour de Deutz je vzácné Cuvée inspirované amorky, proto jeho romantický název.

ROČNÍK

Rok 2011 v Champagni byl pro mnohé pěstitele náročný. Jaro bylo mnohem teplejší a sušší než obvykle. Horký a suchý duben a květen pokračovaly v tomto duchu a růst révy předstihl obvyklou křivku s obzvláště časným kvetením v Côte des Blancs. Horká slunečná série náhle skončila, když v abnormálně chladném a vlhkém červnu a červenci přišly vydatné deště protkané nárazovými vedry. V oblasti Côte des Blancs udeřily bouřky s krupobitím, které výrazně snížily úrodu. V době sklizně se teploty ochladily, ale nepředvídatelné dešťové přeháňky stále představovaly problém. Modré hrozny na tom nebyly dobře, ale Chardonnay se podařilo sklidit v překvapivé kondici.

HROZNY

Odrůdy: 100 % Chardonnay (neboli Blanc de Blancs)

Chardonnay pochází z Grand cru vinic v Avize, le Mensil-sur- Oger, Villeneuve, Vertus a Villers-Marmery.

CHUŤ

V jasné žluté barvě se třpytí jemné provázky bublinek. Vůně i chuť je pikantní a vzdušná s jemnými tóny bílých květů mísících se s lahodnou vůní nektarinek, mirabelkové švestky a jemným nádechem čerstvého másla. Hedvábná textura. Dokonalá harmonie mezi květinovými, ovocnými a minerálními tóny.

PÁROVÁNÍ K JÍDLU

Tento ročník podávejte při teplotě mezi 10 a 12 °C, abyste si co nejlépe vychutnali jeho jemnou strukturu a temperament.

Nejlépe mu budou dělat společnost pokrmy z ryb jako třeba sushi, krevety, platýz či mušle svatého Jakuba. Ryby můžete doplnit máslovou omáčkou.