Cristian Senez Carte Blanche Brut Magnum (1,5l)
Popis
Hrozny
Odrůdy: 100 % Pinot Noir (neboli Blanc de Noirs)
Zrání
U vína neprobíhá malo-laktická fermentace (jablečno-mléčné kvašení). Zrání ve sklepě na kalech po dobu minimálně 2 let.
MAGNUM
Zrání v Magnumu (láhev o objemu 1,5l) se považuje za tu nejlepší volbu. Tvar láhve je maličko jiný, než u standardní 0,75l. Jde především o poměr velikosti hrdla láhve k jejímu tělu, které je u magnumu větší. To umožňuje snížit okysličení vína a dá tak prostor pro optimální a komplexnější stárnutí. Jde tedy o šampaňské v jeho nejlepší formě.
Chuť
Pro Carte Blanche je příznačná zlatavá barva a jemné perlení. Lahodná směs svěžesti a chuti žlutého ovoce a citrusů. S tóny pomerančových květů a jasmínu ve vůni. Šampaňské, které vás bude svádět svou osobností lehkostí.
Párování k jídlu
Podává se jako aperitiv nebo třeba s telecím Rossini s foie gras a černými lanýži.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Tento šampaňský dům se nachází na symbolické šampaňské vinici Côte des Bar, která vyniká kvalitou svých odrůd Pinot Noir a vzácností Pinot Blanc.
La Côte des Bar je v jižní části oblasti Appellation d'Origine mezi Bar-sur-Seine a Bar-sur-Aube. Tato proslulá vinice zajišťuje čtvrtinu dosavadní produkce Champagne.
Vinařství vyznává politiku úcty k přírodě, a právě proto se již více než 30 let věnují udržitelnému pěstování révy vinné.
Všechny vinice jsou obdělávány s velkým respektem. Jsou držiteli certifikátu HVE. Pokud jde o výrobu, od roku 2016 zavedli chartu HACCP. Tato charta je zárukou kvality, sledovatelnosti a důkazem záruky.