Charles Heidsieck Blanc de Blancs (0,75l)

Hrozny

Odrůdy: 100 % Chardonnay (neboli Blanc de Blancs)

Hrozny pochází celkem z 10 různých cru.

Rezervní vína tvoří až 25 % směsi.

Zrání

Tradiční metoda druhotného kvašení v lahvi - šampaňské zraje 3 - 4 roky ve sklepě na kvasinkách.

Dosáž: 10 g/l

Chuť

Toto šampaňské má světlou, zlatou barvu s typickými zelenkavými odlesky. Vůně odhaluje aroma vyzrálého Chardonnay - bílou broskev, kandované citrusy s tóny limetky, zimolezu a čerstvých lískových oříšků, které ustupují jemným tónům mandarinky a citronu. Chuť je svěží, napjatá, čistá a přímá, ale není agresivní. Naopak se jedná o elegantní Blanc de Blancs s vyzrálými máslovými tóny a krémovou texturou. Harmonický závěr nabízí překvapivou mineralitu a lehkou slanost.

Párování k jídlu

Skvělé jako aperitiv, velmi krásně doprovodí čerstvé ústřice, humra, ryby dušené na bylinkách, kuřecí prso s citrónovou omáčkou, ale také těstoviny s pestem a bazalkou. Jako snack můžete vyzkoušet parmezán či sýrové profiterolky.