Billecart-Salmon Brut Rosé Magnum (1,5l)
Popis
Design láhve je z roku 1818 a předloha etikety je z roku 1850, kdy stejnou používal zakladatel domu Nicolas-François Billecart.
Hrozny
Brut Rosé je asambláží 40 % Chardonnay, 20 % Meunier a 40 % Pinot Noir, ve kterém je obsaženo 8% červeného vína z vinice v Mareuil-sur-Ay. Obsahuje 40 % rezervních vín.
Dosáž: 9 g/l
Zrání
Toto růžové šampaňské zraje minimálně 3 roky ve sklepích na kvasinkách.
MAGNUM
Zrání v Magnumu (láhev o objemu 1,5l) se považuje za tu nejlepší volbu. Tvar láhve je maličko jiný, než u standardní 0,75l. Jde především o poměr velikosti hrdla láhve k jejímu tělu, které je u magnumu větší. To umožňuje snížit okysličení vína a dá tak prostor pro optimální a komplexnější stárnutí. Jde tedy o šampaňské v jeho nejlepší formě.
Chuť
Světlá, ale zářivá růžová barva zdobená teplými odlesky zlata je protkaná vytrvalými řetízky bublinek. Toto šampaňské odhaluje jemnou vůni vedoucí k elegantnímu, delikátnímu buketu s jemnými tóny červených bobulí a kůry citrusových plodů. Díky speciálnímu způsobu vinifikace má toto cuvée lehkou, elegantní chuť, po níž následuje svěží závěr s chutí malin.
Párování k jídlu
Toto Rosé je ideálním partnerem k pokrmům z divokého lososa nebo k sushi. Vhodně doplní i k lehké dezerty na bázi jahod a malin. A samozřejmě je to znamenitý aperitiv.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Nicolas-François Billecart založil tuto rodinnou firmu již v roce 1818. Název vznikl kombinací jeho jména a dívčího jména jeho manželky Elisabeth Salmon.
Špičková kvalita byla mottem rodiny Billecart-Salmon z Mareuil-sur-Ay již od samotného počátku. Dokladem toho je i velmi ranný zájem ze strany tehdy začínajících obchodníků s vínem ve Spojených Státech Amerických, ze strany ruské aristokracie, a později v druhé polovině devatenáctého století i mnoha prestižních evropských dvorů. Od založení se vedení a tradice podniku dědí z otce na syna.
Stávající management je sedmou generací rodu a zaručuje pokračování tradic jeho předků.V roce 1992 převzal správu François Rolland-Billecart od otce Jeana Rollanda-Billecarta a řídí podnik dodnes. Billecart-Salmon je jedním z mála domů v Champagne, které dodnes řídí rod jeho zakladatelů. Je to zárukou přetrvávající kvality a autenticity jejich šampaňských vín, která jsou ceněna mnoha aristokraty a rovněž prestižními restauracemi po celém světě. Billecart-Salmon nakupuje hrozny z 35 Crus Champagne od svých stálých dodavatelů, z nichž mnozí dodávají domu hrozny již přes 200 let. Chardonnay a Pinot Noir pochází výhradně z vinic Premiers a Grands Crus.